Uiensoep

Beschrijving

Uiensoep is ook een echt Hollandsche soep. Nederland is internationaal marktleider op het gebied van kwaliteitsuien en wij hebben hier in de buurt prima uien kunnen vinden. Een deel van de uien komt van Peter van Erve uit Goudswaard. En daar kan ik een prima soep mee maken. Ingredienten (o.v.b.): Water, ui, knoflook, peper, laurier, groentebouillon, mogelijk nog wat wortel en prei en een scheutje wijnazijn en wat paddestoelen voor de smaak. We kijken nog even naar een kleine extra bij kan in de vorm van een tostireep.