Thaise groentensoep met kokos

Beschrijving

Thais eten is vaak fris, zoet en pittig tegelijkertijd. Deze soep is geïnspireerd op de Tom Kai Kha-soep, waar dit allemaal in zit. Het is een mooie, rijke maar niet zware balans van smaken. Deze soep is ook rijk gevuld, met ui, prei, wortel, witte kool en tauge en wat tomaat. Smaakmakers zijn kokosmelk en santen, citroengras, kerrie en gemberwortel en tamarinde.