Erwtensoep zonder vlees – 18 november

Beschrijving

Koude dagen vragen om een klassieke Hollandsche Erwtensoep. Dat doet mij denken aan schaatstochten, waarbij je je verkleumde vingers warmt om een mok dampende soep. Dit is wel een variant, in de zin dat er geen schenkel en spek in zit, waardoor hij ook vegetarisch en halal is. Hij smaakt er niets minder op. Vegetarische erwtensoep met spliterwten, ui, prei, knolselderij, selderij, peen, pompoen, aardappel en zoete aardappel en groentebouillon. De producten komen deels uit de buurt. Weer meer dan 300 gr groente per portie.